No hay nada como la sensación casi mágica y a la vez sensual
del chocolate derritiéndose en tu boca, un sabor incomparable,
delicioso y único.
Se desliza por tus labios envolviendo los sentidos y entonces...
no te queda otra que dejarte sucumbir y lanzarte a probarlo...
En este Blog te ofrezco la tentación de hacerlo, por si quieres pecar...

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sábado, 23 de marzo de 2013

Galletas con Fondant


























Ayer hice mi primer curso de Galletas Fondant, la verdad es que me encantó....pasamos una tarde estupenda, merendando unas deliciosas galletitas que preparamos al comienzo del curso y que nos sirvieron con café mientras poníamos toda nuestra atención en aprender algo tan bonito como esto y compartiendo una tarde muy amena. Creo que voy a seguir haciendo más cursos porque este mundillo es verdaderamente agradable....

No son cuadros .....jaja son galletas!!!! y todo lo que tienen se come, desde la purpurina, hasta el pegamento y los rotuladores con los que se pintan los ojos. Es una pasada la de utensillios que existen para crearlas pero el resultado bien vale la pena y es realmente asombroso.

Gracias a Raquel y al equipo de Cakelandia.








Esta es de mi hija Paula, la hizo ella sola en casa sin utilizar moldes...¡ que arte!














Vista del taller y de algunos trabajos realizados alli







jueves, 21 de marzo de 2013

Bizcocho de limón relleno de mermelada de Higos


Otra vez la receta de mi abuela, es fácil y nunca falla y para la merienda resulta estupenda...
Al final la rellené de mermelada de higos que tenía en casa pero sola y con un cafecito está deliciosa....


 





Ingredientes:

 1/2 taza de Manteca
- 1 taza de azúcar morena
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 1 taza y 1/2 de Harina
- 1/2 taza de Maicena
- 2 Cucharadas de Levadura Royal
- Raspadura de limón

Mezclar azúcar y manteca hasta poner cremoso, añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo con las varillas, agregar la esencia de vainilla, la raspadura de limón y las harinas tamizadas. Por último la leche. Poner en molde enmantecado y enharinado a 180 º durante una media hora aproximadamente. Rellenar de mermelada de higos.







miércoles, 20 de marzo de 2013

Bizcocho de mi Abuela Rosario

   


Esta receta la hacía siempre mi abuelita Rosario, al igual que ella nunca me falló. La preparaba con cáscara de limón y la rellenaba de dulce de leche y siempre estaba deliciosa. Yo hoy la hice con arándanos y el resultado ya lo ven....

Hoy necesitaba sentirme cerca de ellla, creo que volviendo a comer su bizcocho me sentiré segura y protegida como cuando era una niña, ella siempre va conmigo aunque esté tan alta en el cielo....

- 1/2 taza de Manteca
- 1 taza de azúcar (yo la hice con azúcar morena)
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 1 taza y 1/2 de Harina
- 1/2 taza de Maicena
- 2 Cucharadas de Levadura Royal

Mezclar azúcar y manteca hasta poner cremoso, añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo con las varillas, agregar la esencia y las harinas tamizadas. Por último la leche. Poner en molde enmantecado y enharinado a 180 º durante una media hora aproximadamente.

Yo le puse azúcar morena por encima y le hice un almíbar con arándanos para cubrirlo, salió delicioso como los bizcochos de antes.

NOTA: La manteca se puede sustituir por 1/2 vaso de aceite de girasol.  Admite todas las propuestas que cada uno quiera hacerle: raspadura de limón o naranja o gajos de manzana, cerezas, pasas o frutos secos.






sábado, 16 de marzo de 2013

Tarta Mágica




Esta tarta es increíble porque de una masa normal y corriente sale un bizcocho con tres capas distintas, es super fácil , ponemos la mezcla en el horno y  Abracadabra: una tarta mágica surge al instante!!!!

La saqué del maravilloso Blog de Mabel  Pasteles de Colores.

Quedaremos de lujo ante invitados y sobre todo para los chicos resulta sorprendente!!!!

Aquí va la receta....preparen la chistera, una, dos y.....tres!!!!!!


Ingredientes:
- 4 huevos
- Una cucharada de agua
- Una cucharadita de vainilla
- 150 grs. de Azúcar
- 125 grs. de manteca
- 115 grs. de Harina de Repostería-
- 1/2 Litro de Leche

Los huevos deben estar a temperatura ambiente, separamos las yemas y las batimos con el azúcar, el agua y la vainilla con la batidora de varillas hasta obtener una crema. Agregar la mantequilla que habremos derretido en el microondas y dejado enfriar y poco a poco la vamos incorporando mientras batimos. La harina cernida se va agregando a esta mezcla despacio y una vez incorporada totalmente a la mezcla agregamos la leche tibia.

Por último las claras que se habrán batido a punto de nieve con cuatro gotas de vinagre. Agregar poco a poco a la crema anterior y remover muy despacio con cuchara de madera para que no se bajen si quedan grumos de las claras no importa.

Poner en un molde enmantecado y enharinado de unos 20 cm.

Hornear durante una hora aproximadamente en horno a 160 º.

Dejar enfriar unas tres horas y cubrir con azúcar glass.

lunes, 4 de marzo de 2013

Un proyecto, una ilusión...

Cuando Erika, autora de uno de mis Blogs favoritos La Ventolera, aceptó mi propuesta de colaborar con ella en un proyecto suyo dedicado a la gran cocinera argentina Blanca Cotta Blanca Cotta en nuestra cocina, la ilusión estaba servida solo era necesario elegir una de tantas recetas que vinieron conmigo en mi maleta rumbo a España y enviársela para aportar mi granito de arena, o mejor dicho mi granito de azúcar y así fue.

Muchas veces personas que no te conocen dan un ejemplo de generosidad y amistad ofreciéndote sus páginas y su popularidad para ponerla a disposición de otros. No siempre ocurre asi, por eso desde este lugarcito de Málaga, mil gracias Erika....


   http://blancacotta.blogspot.com.es/2013/03/bombositas.html


   Bombositas


Cuando alguien emigra de su país, con el tiempo se da cuenta de que una de las cosas que permanece en su mente son no solo las vivencias, sino las cosas ricas que comió en su infancia y  aquellas recetas que formaron parte de la niñez. Yo soy una de aquellas argentinas que guarda con infinita ternura las publicaciones que Blanca Cotta editaba en la revista Anteojito. De hecho guardo una amplia colección que viajó conmigo a Málaga, donde hoy resido y que muestro con orgullo a mis hijas. Por eso cuando tuve conocimiento del proyecto de Erika me puse en contacto con ella ya que su Blog es uno de mis preferidos y disfruto con él porque me transporta a aquellos sabores de mi infancia, por eso y porque admiro a Blanca por lo que supuso para mí de niña, me pareció que sería un honor participar en su homenaje y aquí estoy orgullosa y muy, muy agradecida participando con esta receta sencilla y riquísima que se hace en un plis plas.
Son una especie de masitas finas y delicadas que parecen bombones y tan, tan fáciles que les sacarán de un apuro cuando tengan una visita inesperada. Ella las llamó Bombositas pero podrían titularse Masitas de Nuez

Ingredientes:
100 gramos de manteca
 Dos cucharadas colmadas de azúcar
 Una taza de nueces molidas
 Una taza de harina

Preparación:
Mezclar la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Agregarle las nueces molidas y la harina. Amasar con las manos hasta obtener un bollo liso.
Tomar porciones chiquitas de la masa y darle formas de bolitas del tamaño de una nuez. Ponerlas en una placa enmantecada y enharinada, (no hace falta ponerlas muy separadas porque no aumentan). Y hornearlas a 100 grados unos 40 minutos hasta que estén sequitas, sin que se doren. Una vez retiradas del horno ponerles azúcar glasé por encima

sábado, 2 de marzo de 2013

Bizcocho con Manzana, clavo y Lacasitos





Este es el típico bizcocho fácil y rápido que queda superesponjoso y húmedo gracias a la manzana que le da una textura suave y deliciosa. El chocolate hace su presencia en los lacasitos que también le aportan un excelente sabor.



- 3 Huevos
- 200 grs. de azúcar
- 100 grs. de mantequilla
- 1 Yogurt de coco
- 4 cabezas de clavos molidos
- Un pellizco de sal
- 170 grs. de harina
- Un sobre de levadura Roya
- Una manzana cortada en gajos

Mezclar los huevos con el azúcar en la Th. durante un minuto a 50º y veloc. 3
Agregar la mantequilla, el yogurt y la especie de clavo batir durante 15 segundos a velocidad 3.
Por último echamos la sal, harina y levadura y volvemos a mezclar otros 6 segundos a Velo. 3. Cortar la manzana y agregarla a la masa . Depositar en molde enmantecado y enharinado al horno durante 25- 30 minutos a 170º. Una vez a media cocción espolvorear con azúcar. Adornar con lacasitos.

Para hacerlo sin thermomix, solo es necesario mezclar ingredientes líquidos según se detalla en esta receta (azúcar, huevos, mantequilla, yogurt) y por último los sólidos (harinas).