No hay nada como la sensación casi mágica y a la vez sensual
del chocolate derritiéndose en tu boca, un sabor incomparable,
delicioso y único.
Se desliza por tus labios envolviendo los sentidos y entonces...
no te queda otra que dejarte sucumbir y lanzarte a probarlo...
En este Blog te ofrezco la tentación de hacerlo, por si quieres pecar...

Seguidores

miércoles, 23 de octubre de 2013

Bizcochuelo de Chocolate relleno de Mousse de Nutella

Este bizcocho es delicioso!!!!...todas y cada una de las recetas que pongo aqui son antes comprobadas y degustadas por familiares y amigos y según testimonios directos....están de rechupete. ¿Que puedo decir de esta? Que es increible, exquisita, que la mousse se deshace en la boca y que es imposible no comer más de un trozo... Para adictos al chocolate....un pecado en el que es imposible no caer!!!. Quedan avisad@s


 

Bizcochuelo de Chocolate:
- 6 huevos
- 1 taza de azúcar (200 gramos)
 - 1 y ½ taza de harina 0000 (4 ceros) o la que se tenga disponible (180gramos)
- 4 cucharadas de cacao amargo (en polvo)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato - 2 cucharaditas de polvo de hornear

 PREPARACION

Batir con batidora eléctrica los huevos junto con el azúcar durante 15 minutos, hasta lograr punto cinta o punto letra. Retirar de la batidora. Cernir la harina, el cacao, el bicarbonato y el polvo de hornear. Incorporar la mezcla de harina, en dos o tres etapas a la mezcla anterior siempre en forma envolvente. Enmantecar y enharinar todo el borde de un molde de 26cm de diámetro.

 El fondo cubrirlo con papel blanco (sulfito, de panadería, de manteca) limpio, sin enmantecar. Verter la preparación en él. Llevar a horno suave de 170º, aproximadamente 40 minutos.

 Una vez listo, retirar y aguardar unos minutos antes de desmoldar. Apoyar sobre rejilla y dejar que se enfríe.

  Mousse de Nutela:

 - 2 claras de huevo.
- 200 ml de nata líquida para montar (más del 35% en materia grasa)
- 50 ml de leche
 - 150 grms de Nutella o Nocilla.
- 2 hojas de gelatina.

 Preparación:

 Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría para ablandarlas durante 10 minutos. En el microondas calentamos un poco la crema de cacao. Montar la nata y reservar en la nevera. Aparte montar las claras a punto de nieve y reservar también en la nevera.

 Calentar la leche procurando que no hierva y deshacer la gelatina hidratada en ella, añadiendo la crema de cacao derretida. Remover bien hasta lograr una textura cremosa. Añadir la mezcla de crema de cacao a la nata montada que teníamos reservada en la nevera hasta conseguir que esté totalmente integrada.

 Agregar las claras a punto de nieve y mezclar con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea. Verter la mousse en un molde y dejar reposar en la nevera unas 6 horas.

 Partir por la mitad el bizcochuelo y rellenarlo con la mousse. Cubrirlo con chocolate fondant.




sábado, 5 de octubre de 2013

Plum Cake Selecto de Fruta Abrillantada

Este Plum Cake sabe como los de la pastelería, queda jugoso y con un sabor exquisito, tan perfecto y delicioso que pensarán que lo has comprado!!!!

 

Ingredientes:

- 250 grs. de Harina
- 200 grs. de fruta confitada
- 125 grs. de mantequilla
- 150 grs. de azúcar glacé
- 3 Huevos
- 70 ml. de leche
- 2 cucharadas de ron
- 1/2 sobre de levadura

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y batir hasta que quede cremoso, agregar los huevos uno a uno, batiendo bien detrás de cada incorporación. Seguidamente el ron y la leche, seguir batiendo.

Mezclara la harina con la levadura y poco a poco ir añadiendo a la masa removiendo hasta su total incorporación.
Picar la fruta abrillantada al tamaño deseado  y pasarla ligeramente por harina. Incorporar a la masa.

En molde enmantecado y enharinado colocar al horno durante 10 minutos a temperatura 210ª bajando la temperatura a 150 grados y dejándolo otros 45 minutos más. Adornar con fruta abrillantada y azúcar por encima cuando ya esté a media cocción y un momento antes de sacarlo del horno.