No hay nada como la sensación casi mágica y a la vez sensual
del chocolate derritiéndose en tu boca, un sabor incomparable,
delicioso y único.
Se desliza por tus labios envolviendo los sentidos y entonces...
no te queda otra que dejarte sucumbir y lanzarte a probarlo...
En este Blog te ofrezco la tentación de hacerlo, por si quieres pecar...

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miércoles, 23 de octubre de 2013

Bizcochuelo de Chocolate relleno de Mousse de Nutella

Este bizcocho es delicioso!!!!...todas y cada una de las recetas que pongo aqui son antes comprobadas y degustadas por familiares y amigos y según testimonios directos....están de rechupete. ¿Que puedo decir de esta? Que es increible, exquisita, que la mousse se deshace en la boca y que es imposible no comer más de un trozo... Para adictos al chocolate....un pecado en el que es imposible no caer!!!. Quedan avisad@s


 

Bizcochuelo de Chocolate:
- 6 huevos
- 1 taza de azúcar (200 gramos)
 - 1 y ½ taza de harina 0000 (4 ceros) o la que se tenga disponible (180gramos)
- 4 cucharadas de cacao amargo (en polvo)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato - 2 cucharaditas de polvo de hornear

 PREPARACION

Batir con batidora eléctrica los huevos junto con el azúcar durante 15 minutos, hasta lograr punto cinta o punto letra. Retirar de la batidora. Cernir la harina, el cacao, el bicarbonato y el polvo de hornear. Incorporar la mezcla de harina, en dos o tres etapas a la mezcla anterior siempre en forma envolvente. Enmantecar y enharinar todo el borde de un molde de 26cm de diámetro.

 El fondo cubrirlo con papel blanco (sulfito, de panadería, de manteca) limpio, sin enmantecar. Verter la preparación en él. Llevar a horno suave de 170º, aproximadamente 40 minutos.

 Una vez listo, retirar y aguardar unos minutos antes de desmoldar. Apoyar sobre rejilla y dejar que se enfríe.

  Mousse de Nutela:

 - 2 claras de huevo.
- 200 ml de nata líquida para montar (más del 35% en materia grasa)
- 50 ml de leche
 - 150 grms de Nutella o Nocilla.
- 2 hojas de gelatina.

 Preparación:

 Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría para ablandarlas durante 10 minutos. En el microondas calentamos un poco la crema de cacao. Montar la nata y reservar en la nevera. Aparte montar las claras a punto de nieve y reservar también en la nevera.

 Calentar la leche procurando que no hierva y deshacer la gelatina hidratada en ella, añadiendo la crema de cacao derretida. Remover bien hasta lograr una textura cremosa. Añadir la mezcla de crema de cacao a la nata montada que teníamos reservada en la nevera hasta conseguir que esté totalmente integrada.

 Agregar las claras a punto de nieve y mezclar con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea. Verter la mousse en un molde y dejar reposar en la nevera unas 6 horas.

 Partir por la mitad el bizcochuelo y rellenarlo con la mousse. Cubrirlo con chocolate fondant.




9 comentarios:

  1. Gracias Carmen Rosa, espero que te hagas esta receta que seguro que no te falla y que te quedes de seguidora. Veo que eres de Málaga, seguro que te gusta otro de mis Blogs dedicado por completo a esta ciudad. http://eldiariodesu.blogspot.com.es/
    Un saludo

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  2. Hola Susana vengo a devolverte la visita y a cotillear tus tentacion ejejejeje

    Ya tienes nueva seguidora!

    Un beso

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  3. Gracias Mayte...70 seguidoras ya !!! cuando llegue a 100 chocolate a gogo para todo el mundo!!!!Te agradezco la visita. nos vemos

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  4. Tiene un aspecto buenísimo y seguro que el resultado también.
    Besos
    Jorge.

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  5. Gracias Jorge...aunque esta foto no salió muy bien porque no me dio tiempo de repetirla jajaja

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  6. Hola!! Quisiera saber si c puede hacer con harina leudante??
    Gracias!! Se ve muy bien :-)

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  7. Hola Yanina...si le pones harina leudante no hace falta ni el bicarbonato ni el polvo de hornear o si se lo queres poner hacelo en menos cantidad por ejemplo solo una cucharadita porque la harina leudante ya tiene la composición para que suba. Espero que te salga rico y me cuentes. Gracias por entrar al Blog

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  8. Una explosión de chocolate! Muy buena pinta!
    Felicidades y Saludos.

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Me gusta recibir comentarios. Mil gracias por tu tiempo!!!!