Tarta de queso con Papaya confitada

Estoy apasionándome por las tartas de queso, quizás porque son las que más devoran mis pequeñas princesitas. Esta duró lo que una tarde de lluvia...

Super Fácil y tan rica que en un momento quedaremos como reinas....

Base:

- 20 Galletas tipo María
- 100 grs. Mantequilla


Crema:

- 200 grs. Nata líquida para montar
- Un vaso de azúcar
- Un yogurt de muesli
- 200 grs. de Requesón o ricotta
- Una tarrina pequeña de queso de Burgos
- Tres huevos
- Media cucharadita de esncia de vainilla
- 75 grs. de papaya confiatada en cuadritos (Mercadona)

Se trituran las galletas con la mantequilla y se forra un molde. Se hornea un poco hasta que la masa esté algo tostada.

Batir con batidora de varillas todos los ingredientes de la crema menos la papaya que se añade al final. Hornear a 180 grados durante una media hora aproximadamente.

Tarta de Queso con Dulce de leche

  

Hay tartas que resultan más exquisitas que otras y no solo por su presencia sino por su sabor. A mi como buena argentina, el dulce de leche me encanta y esta tarta es tan pero tan deliciosa que no puedo más que decir maravillas de ella. Sale perfecta y es muy fácil...y no me digan que no es una maravilla....

Ingredientes:

Para la Base: -

- 200 grs. de galletas María
- 100 grs. de Mantequilla
- Azúcar Moreno
- 75 grs. de Dulce de leche

Para la Crema:
- 200 grs. de Requesón o Ricotta
- 300 grs. de queso Philadelphia
- 200 grs. de Azúcar
- Tres yogures griegos
- Cuatro Huevos
- 6 Cucharadas de Maicena

Para la Crema de Yogur
- Un yogur griego
- 100 grs. de Dulce de Leche
- 2 Cucharadas de caramelo líquido
- 3 Hojas de Gelatina

Moler las galletas junto con la mantequilla derretida y presionar esta masa sobre un molde, esparciéndole azúcar morena por encima ya continuación el dulce de leche.

Para hacer la crema de queso, mezclar los huevos con el azúcar y batir, añadiéndole la maicena, los yogures y seguir mezclando, a continuación agregar los quesos y una vez que la crema está unida la ponemos sobre la base de galletas y horneamos 30 minutos a 200 grados.

A continuación ponemos a hidratar la gelatina en medio vaso de agua. Aparte mezclar el yogur, caramelo y dulce de leche, calentar unos minutos en el microondas, escurrir las hojas de gelatina y agregarlas a la crema ya caliente, mezclar hasta disolver. Verter sobre la tarta y dejar enfriar en el frigo. Una vez fría desmoldar y servir.