Ante todo y antes de presentarles este postre quiero agradecer puublicamente a mi hija Gloria por "diseñarme" la nueva cabecera del Blog, ella con sus 13 añitos ha sido capaz de hacer este trabajo, fantástico y creativo cien por cien...es un hacha!!
Y ahora el postre....
Una delicia y aunque en el Blog de http://5sentidosenlacocina.blogspot.com.es/2010/03/tarta-de-queso-con-manzanas.html, encontramos una receta con el mismo nombre, esta que les traigo es diferente ya que la he ido "creando" a base de unos ingredientes de un lado y otro, hasta dar con una tarta de las que quitan el hipo.
Pueden probar a hacerla, no defraudará a nadie...deliciosa y jugosita y con una crema de queso que se deshace en la boca....
Allá vamos.....!!!!
Ingredientes para la Base:
- 28 bizcochos de soletilla (de los duritos y finos)
- 80 grs. de mantequilla
- 1/2 cubilete de leche (50 grs.)
Triturar con la batidora los ingredientes hasta obtener una masa.
Manzanas Caramelizadas:
- Una manzana cortada en rodajas
- 1 Cucharadita de azúcar
- 2 Cucharaditas de miel
Dejarlas en fuego lento hasta que tomen color y se ablanden.
Mousse de Queso:
- Una tarrina de Queso Philadelphia
- Dos rebanadas sin corteza de pan de molde
- 5 Cucharadas de azúcar
- 1/2 vaso de leche
- 2 Huevos
- 200 grs. de Creme Fraiche
- Una nuez de mantequilla
- Un chorrito de vainilla.
Batir los huevos con tres cucharadas de azúcar hasta poner espumosos.
Calentar a fuego lento la leche con la nata, las dos cucharadas de azúcar restantes y la vainilla. Cuando empiece a hervir agregar el pan y remover. Retirar del fuego.
Mezclar el queso y la mantequilla con la crema anterior y la mezcla de los huevos. Obtener una crema espesita y uniforme.
Empezamos por enmantecar y enharinar un molde. Ponemos la masa de galletas cubriendo bien el fondo y presionando bien. Sobre ella ponemos las manzanas y enciima la mousse de queso.
Hornear a 170 grados durante unos 25-30 minutos. Estará lista cuando al pinchar con una aguja, esta salga limpia sin restos de mousse.
Ahora solo queda hincarle el diente!!!!!!
