PLUMCAKE DE FRUTAS ESCARCHADAS Y FRUTOS SECOS

 

  Ingredientes:

- 130 grs. fruta escarchada

- Un paquete de frutos secos surtidos

- Un puñado de almendras fritas

- 50 grs de ron o coñac

- 150 grs. Mantequilla

- 75 grs azúcar moreno

- 75 grs. azúcar blanquilla

- 4 huevos

- 150 grs harina repostería

- Un sobre levadura química

Encender el horno a 1180 º. Engrasar un molde de plum-cake

Partir la fruta confitada y poner a macerar con los frutos secos en el ron o coñac.

Mientras ir mezclando la mantequilla, el azúcar, los huevos, harina y levadura. 

Escurrir las frutas, secarlas con papel de cocina  y pasarlas por harina. Añadir a la masa anterior. 

Poner en el molde y hornear 40 minutos mas o menos.

TARTA DE ESPINACAS, QUESO AZUL Y PIÑONES

INCREIBLEMENTE DELICIOSA!!!

Ingredientes:

- Un paquete de Masa Filo o también puede ser Masa Quebrada

- Una cebolla

- Dos ajos

- Dos paquetes de espinacas 200 grs 

- Una tarrina de queso azul 100 grs.

- Tres huevos

- Un brick de 100 grs. de Nata liquida 

- Sal

- 250 grs. de Queso para fundir

- 50 grs. de piñones

Se rehogan en un poco de aceite la cebolla y los ajos.  Se Agregan las espinacas y se cuecen hasta reducir el agua. 

Aparte se baten los huevos, con la nata y el queso y se añaden a las espinacas. 

Se deja en el fuego hasta que todo quede cuajado e integrado. Rectificar de sal y colocar sobre la masa filo que antes se habrá puesto unos minutos en el horno sobre una bandeja forrada de papel vegetal.

Agregar los piñones por encima y cubrir bastante toda la superficie con el queso.

Hornear el tiempo necesario hasta que se vea doradita la masa.