No hay nada como la sensación casi mágica y a la vez sensual
del chocolate derritiéndose en tu boca, un sabor incomparable,
delicioso y único.
Se desliza por tus labios envolviendo los sentidos y entonces...
no te queda otra que dejarte sucumbir y lanzarte a probarlo...
En este Blog te ofrezco la tentación de hacerlo, por si quieres pecar...

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lunes, 11 de mayo de 2015

Tarta Helada de Queso con Frutas Abrillantadas

Rebuscando aquí y allí, y recopilando ingredientes, he llegado a "inventar" esta tarta de Queso que resulta realmente exquisita, el sabor de la fruta queda especial con la cremosidad de los quesos y la nata. 

Una delicia..

 Dos besazos para la cocinera Muac Muac ....










Base:

150 grs. galletas de canela
75 grs. mantequilla
100 grs. frutas abrillantadas de limón Belbake (Lidln)
100 grs. frutas abrillantadas de naranja Belbake (Lidln)

Relleno:

250 grs. Queso Mascarpone
250 Grs. Queso Philadelphia
100 grs. Nata para Montar
Una lata pequeña de Leche condensada
Dos  sobres de Cuajada
Un vaso de Leche
1/2 Cucharadita de Vainilla

Cerezas confitadas Belbake (Lidln)

Triturar las galletas con la mantequilla y extender en un molde desmontable de manera que quede una capa finita y algo grasienta donde se introducen las dos clases de frutas por encima de manera que se cubra toda la superficie y quede compacta.


Mezclar en una batidora durante un minuto y medio las dos clases de quesos, la nata y la leche condensada. Diluir los sobres de cuajada en un vaso de leche con la vainilla y agregar a la mezcla anterior. Poner sobre las galletas y adornar con las cerezas.Meter en el frigorífico unas cuantas horas hasta que cuaje.

Yo opte por congelarla como si fuese un helado y estaba ...ummm genial!!!!!








Y ahora les dejo unas imágenes de la Primavera en mi jardín, un trocito de tarta de Queso y a disfrutar!!!!







lunes, 16 de marzo de 2015

Tarta Mousse de Queso y Nueces

Sigo con las Tartas tipo mousse y de queso...están tan, tan, tan buenas!!!!!!!



Para la base:

- Un paquete de Galletas
- Una cucharada y media de Mantequilla
- 50 grs. de Nueces

Crema Base:
- 400 grs, de Queso Crema
- 400 grs. de Nata para Montar (que sea de más de 35% de Materia Grasa)
- 3 Claras de Huevo
- Un sobre de Gelatina Neutra
- 125 ml. de Leche
- 100 grs. de Nueces
- 100 grs. de Azúcar

Cobertura:
- Un sobre de Gelatina Neutra
- 250 ml. de Miel
-100 ml. Agua
-100 gs. de Nueces

Trituramos las galletas con la mantequilla y las nueces hasta obtener una masa con la que forraremos un molde desmontable, apretando bien sobre todo por los extremos, para que la crema no se salga del molde.

Ponemos la leche al fuego, reservando una parte en la que disolveremos la gelatina. Una vez que hierba la leche agregamos la gelatina y dejamos enfriar.
Montamos la nata.
Aparte montamos las claras.
Hacemos la crema base batiendo el queso con el azúcar y añadiendo primero la nata muy despacio, luego las claras y por último la leche. Mezclamos bien y agregamos las nueces.
Ponemos en el molde y metemos en el frigorífico hasta que cuaje completamente.

Una vez lista la tarta, preparamos la cobertura mezclando la miel con el agua de la que habremos separado un poco para deshacer en ella la gelatina. Una vez caliente y totalmente unida la miel, agregamos la gelatina y cubrimos con ella la tarta. Adornamos con las nueces por encima y volvemos a meter en la nevera.

Está mucho más rica al día siguiente.








jueves, 5 de marzo de 2015

Tarta Mousse de Nutella con Almendras Caramelizadas



Deliciosa no...Lo siguiente!!!!! Mientras la saboreaba, pensaba en ponerle un adjetivo y la verdad es que....no sé, es tan.....exquisita que llega a ser sublime. Un auténtico manjar!!!!!!!!!!!!!!: Vamos allá:

Ingredientes para la Base:

- Una caja grande de Galletas oreo de chocolate negro desmenuzadas con unas dos cucharadas de mantequilla

Para la Mousse:

- 400 ml de nata
- 200 gr de Nutella
- 2 claras de huevo
- 1/2 vasito de leche
- 3 hojas de gelatina

Cobertura:

- 100 gr de nata
- 100 gr de chocolate fondant
- 30 gr de mantequilla
- Almendras Garrapiñadas para decorar

Instrucciones:

Mousse:
- Colocamos en un molde desmontable, la base de la tarta, es decir, las galletas desmenuzadas, aplastándolas bien hasta quedar compactas.

- Dejamos unos minutos en remojo la gelatina a la que habremos cubierto con un vaso de agua fría.

- Fundimos al baño María la Nutella.

- Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina.

- Añadimos a la Nutella y mezclamos bien hasta que quede bien diluido.

- Montamos la nata las agregamos lentamente a la mezcla de nutella.

- Montamos a punto de nieve las claras y tambien la incorporamos suavemente a la mezcla anterior.

- Echamos esta mousse sobre la base del molde.

- Dejamos un par de horas en el congelador hasta que cuaje.


Cobertura:

- Calentamos la nata hasta que hierva.

- Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, removiendo bien hasta que los ingredientes se integren completamente.

- Echamos esta cobertura de chocolate sobre la mousse ya cuajada.

- Adornamos con las almendras garrapiñadas enteras.








domingo, 18 de enero de 2015

Pandoro Italiano con frutos secos


Que tiempo hace que no me pongo a hacer bizcochos ni dulces!!!. Tal es asi que de golpe este fin de semana he hecho dos de golpe. Aqui explico el primero que resultó suave y rico, rico rico.....






- 200 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 1 cucharada de whisqui
- zumo de medio limón
- 150 gramos de harina
- 150 gramos de maicena
- 1 cucharada de azúcar avainillado
- una pizca de sal
- 1 sobre de levadura Royal
- 50 gramos de piñones
- 100 grs. de nueces
- 100 grs. de fruta escarchada


1. En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y las 4 yemas de huevo, hasta obtener una mezcla espumosa. Yo utilizo mi Th para estas mezclas.

2. A continuación añadimos la harina con la levadura tamizada, el azúcar avainillado, el whisqui, el zumo de limón y la sal, y mezclamos bien durante unos 10 minutos o batimos a diferentes velocidades en caso de tener la batidora Thermomix .

3. Añadimos las claras montadas a punto de nieve, con mucho cuidado y con movimientos envolventes para evitar que se bajen.

4. Agregamos la fruta abrillantada en daditos y los frutos secos. Enmantecamos y enharianmos un molde para bizcocho alto y ponemos la masa en él.

5. Metemos al horno previamente calentado a unos 190 grados y dejamos hacer durante unos 45 minutos, o cuando veamos que está hecho.

6. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con el azúcar glas en el momento de servir.