Sepia con Sobrasada y Miel

Ingredientes:

- Un kilo de Sepia troceada

- Una tarrina de sobrasada con Miel ( o bien 100 grs. de Sobrasada Mallorquina y 1 Cucharada de Miel)

-4 cebolletas, o una cebolla grande

-75 ml de Vino blanco

-Aceite de Oliva Virgen

- Sal

-Pimienta

- Perejil

Calentar aceite en una sartén y agregar los trozos de sepia. Salpimentar y cocinar sin dejar de remover hasta que suelten el agua. Reservar.

Pelar las cebolletas, trocearlas  y rehogar con aceite. Una vez transparentes, agregar el vino y darle un hervor. Incorporar la sobrasada si viene con miel directamente o sino (agregar la miel y retirar la piel de la sobrasada cortada en trozos si optamos por la segunda opción). Cocinar 5 minutos a fuego suave.

Agregar la sepia y cocinar todo otros 5 minutos más. Servir y adornar con perejil picado.

Esta receta está deliciosa!!!