Carrot Cake cubierta de Queso Crema con Chantilly

Impresionante!!!!!! No puedo más que decir maravillas de esta tarta de zanahorias deliciosa, está de muerte lenta..

La recomiendo por su sencillez y por lo exquisita...

Que ricaaaaaaaaaaaaaaaaa.....!!!!!!!!!

Este post participa en el Carrusel Nº 4 Las Cosas ricas de Gaby

Para el Bizcocho:
Ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada (unos 300 grs.)
- 2 tazas de Harina
- Un sobre de Levadura
- 4 Huevos
- 2 tazas de Azúcar
- 1 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 taza de pasas de uva
- 1 taza de nueces
- 1/2 taza de arándanos
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de azucar avainillado
- 1 cucharadita de jenjibre
- 1 Cucharadita de Sal

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

Mezclar el aceite con la zanahoria rallada.
En un bol aparte batimos los huevos con el azúcar.
Unir ambas mezclas y agregar las pasas, nueces, la canela, vainilla, jenjibre y sal. Remover bien, y por ultimo agregaremos la harina tamizada junto con el sobre de levadura. 

PREPARACIÓN THERMOMIX:

Rallamos la zanahoria a velocidad 5 hasta que este fina, incorporar el azúcar y los huevos. Tapamos y programamos 3 minutos a 37º, velocidad 5. De esta manera el bizcocho saldrá mas esponjoso.
A continuación añadimos el aceite, las pasas y las nueces y mezclamos todo a velocidad 2 1/2 durante unos segundos.
Seguidamente, incorporamos la harina, la levadura, la sal, vainlla, jenjibre  y la canela y mezclamos todo 15 segundos a velocidad 2 1/2.
Horneado:

Engrasamos un molde y vertemos la mezcla en el.
 Introducimos en el horno previamente precalentado a 175º durante unos 35 minutos.

CREMA DE QUESO CON CHANTILLY:

- 250 grs. de Queso Mascarpone
- 60 grs. de azúcar glacé
- 1 Cucharadita de esencia de  vainilla 
- 200 grs. de nata liquida.

Mezclar la mitad del azúcar con el queso Mascarpone. Aparte montra la nata y agregarle al final el resto del azúcar y la vainilla. Unir las dos preparaciones.

Una vez fria la tarta, decorar con la crema y agregar unas nueces por encima.

Brownies de Almendra con Naranjas Confitadas

No podía faltar el Brownie en un Blog de Chocolate...delicioso con su toque de almendra y naranja

Ingredientes:
- 150 grs. de chocolate negro  con 75 % de cacao
- 150 grs. de azúcar
- 125 grs. de mantequilla
- 70 grs. de Harina
- 25 grs, de cacao soluble
- 2 Huevos
- 50 grs. de almendras

Derretir chocolate  y mantequilla al baño María. Una vez fria la preparación, agregar los huevos batidos con el azúcar y por último el harina y cacao tamizados. Finalizar con las almendras. Hornear durante 30-25 minutos.

Truquitos: 

El secreto del Brownie es que no lleva levadura y el horneado debe ser exacto ya que pasado este tiempo se ponen secos y duros. Debemos elegir un buen chocolate. En vez de engradsar el moolde con mantequilla y harina, lo haremos cambiando el harina por cacao para que no se pegue a los brownies y salgan blancos por encima.

Yo les puse unas naranjas confitadas que hice yo misma con dos cucharadas de azúcar y dos de miel hasta reducir.

Bon Apetit!!!!!

Tarta de queso con Papaya confitada

Estoy apasionándome por las tartas de queso, quizás porque son las que más devoran mis pequeñas princesitas. Esta duró lo que una tarde de lluvia...

Super Fácil y tan rica que en un momento quedaremos como reinas....

Base:

- 20 Galletas tipo María
- 100 grs. Mantequilla


Crema:

- 200 grs. Nata líquida para montar
- Un vaso de azúcar
- Un yogurt de muesli
- 200 grs. de Requesón o ricotta
- Una tarrina pequeña de queso de Burgos
- Tres huevos
- Media cucharadita de esncia de vainilla
- 75 grs. de papaya confiatada en cuadritos (Mercadona)

Se trituran las galletas con la mantequilla y se forra un molde. Se hornea un poco hasta que la masa esté algo tostada.

Batir con batidora de varillas todos los ingredientes de la crema menos la papaya que se añade al final. Hornear a 180 grados durante una media hora aproximadamente.

Tarta de Queso con Dulce de leche

  

Hay tartas que resultan más exquisitas que otras y no solo por su presencia sino por su sabor. A mi como buena argentina, el dulce de leche me encanta y esta tarta es tan pero tan deliciosa que no puedo más que decir maravillas de ella. Sale perfecta y es muy fácil...y no me digan que no es una maravilla....

Ingredientes:

Para la Base: -

- 200 grs. de galletas María
- 100 grs. de Mantequilla
- Azúcar Moreno
- 75 grs. de Dulce de leche

Para la Crema:
- 200 grs. de Requesón o Ricotta
- 300 grs. de queso Philadelphia
- 200 grs. de Azúcar
- Tres yogures griegos
- Cuatro Huevos
- 6 Cucharadas de Maicena

Para la Crema de Yogur
- Un yogur griego
- 100 grs. de Dulce de Leche
- 2 Cucharadas de caramelo líquido
- 3 Hojas de Gelatina

Moler las galletas junto con la mantequilla derretida y presionar esta masa sobre un molde, esparciéndole azúcar morena por encima ya continuación el dulce de leche.

Para hacer la crema de queso, mezclar los huevos con el azúcar y batir, añadiéndole la maicena, los yogures y seguir mezclando, a continuación agregar los quesos y una vez que la crema está unida la ponemos sobre la base de galletas y horneamos 30 minutos a 200 grados.

A continuación ponemos a hidratar la gelatina en medio vaso de agua. Aparte mezclar el yogur, caramelo y dulce de leche, calentar unos minutos en el microondas, escurrir las hojas de gelatina y agregarlas a la crema ya caliente, mezclar hasta disolver. Verter sobre la tarta y dejar enfriar en el frigo. Una vez fría desmoldar y servir.

Bizcocho de Naranja cubierto de Chocolate

Es increíble lo bueno que sale este bizcocho, una suavidad extrema y un aroma tan delicioso que inunda la casa. Siempre sale bien, no falla nunca y el contraste con el chocolate lo convierte en un dulce digno de los mejores paladares.

 Para quedar de lujo y de manera rápida, no hay otro postre como este....

Ingredientes:

- 250 grs. de Azúcar
- Una naranja entera con piel
- 2 Yemas
- Un huevo
- 100 grs. de mantequilla
- Un yogurt blanco
- 275 grs. de Harina
- 2 cucharaditas y media de Levadura
- Una cucharadita de sal

- Cobertura de Chocolate para cubrir


Precalentar el horno a 180 º
Poner en el vaso de la Thermomix el azúcar, la naranja cortada en cuartos y los huevos. Programar 3 minutos, temperatura 50 º y velocidad 5. Añadir la mantequilla y el yogurt, mezclar 5 segundos más a velocidad 4.
Incorporar la harina, levadura y sal durante 15 segundos a velocidad 3. Verter en un molde sin llenar más de la mitad. Espolvorear con azúcar la superficie y hornear aproximadamente 30 minutos. 
Una vez frío cubrir con el chocolate.

Tarta de Queso New York

He leído en muchos Blogs que es la mejor tarta de queso que hay y la verdad es que no puedo desmentirlo, ha durado en casa menos de 24 horas. Está deliciosa, tan suave, tan cremosa y con ese sabor tan peculiar, parece comprada en una pastelería de esas caras, que delicia!!!

Base:
- 120 grs. galletas trituradas
- 70 grs. mantequilla
- 65 grs. azúcar
- Una pizca de canela

Mezcla:
- Dos tarrinas de Queso Philadelphia
- Una tarrina de Nata fresca
- 150 grs. de azúcar
- 5 Huevos
- 20 grs. harina
- Dos cucharaditas de esencia de vainilla
- Una cucharada de jugo de naranja (o limón)

Para cubrir:
Una tarrina de nata fresca con dos cucharadas de azúcar glass.


Preparación: 
 Triturar las galletas con el resto de los ingredientes y forrar un molde engrasado y desmoldable. Hornear unos 10 minutos. Retirar del horno.

 Batir los ingredientes de la mezcla hasta conseguir que quede homogénea, (es mejor hacerlo a mano, agregando poco a poco cada uno) y ponerla sobre las galletas. Hornear de 60 a 75 minutos  a 160º.

Una vez que haya subido y esté cocida,  sacar del horno y poner encima la nata azucarada cubriendo la superficie. Hornear a 180 º otros 10 minutos. Meter en la nevera una vez fria. Al día siguiente (si consiguen que llegue...jaja) está exquisita!!!!.